PACCHERI ALLA VEGETARIANA

Buongiono a tutti anzi buona sera considerando l'ora oggi voglio proporvi una ricetta che ho fatto alla cena della Vigilia di Natale ..ovvero i paccheri alla vegetariana come gli ho fatti ? scopriamolo insieme 

                                                                               

  

INGREDIENTI

400 G DI PACCHERI 

2 CAROTE 

2 ZUCCHINE 

1 MELANZANA CROSSA 

UN PEPERONE 

1 PATATA

UNA MANCIATA DI POMODORINI CILIEGIA 

PREZZOMOLO 

PANNA DA CUCINA 

OLIO Q.B 

1/2 CIPOLLA 

- lavate tutte le verdure e tagliatele a pezzettini 

-in una padella mettete un po di olio e fate soffriggere la cipolla 

-una volta soffritta metteteci dentro tutte le verdure e fatele rosolare per 10 minuti 

-nel frattempo cuocete i paccheri ; è pasta a grano duro e il tempo di cottura di solito è 12 minuti abbondanti ma noi gli dobbiamo lasciare leggermente al dente 

sono anche su youtube e tra un po farò un video che riguarda i libri ovvero una classifica dei 20 libri che vale la pena leggere ; da una marea di libri letti è stato difficile fare una classifica ; mi raccomando venite numerosi.

-scoliamo i paccheri e mettiamoci un po di olio sopra in modo che non attacchino 

- prendete le verdure e mettetele in un frullatore o mixer e frulliamo il tutto 

- prendete una pirofila grande e sporcatela con un po di panna 

- adesso adagiatevi i paccheri in piedi 

-prendete la crema di verdure e mettetela in una sack a posh e riempite tutti i paccheri 

-una volta riempiti tutti mettete la restante panna fino e aggiungeteci un po di acqua fino a riempirli 

-mettete il tutto in forno a 180° per 20/30 minuti 

bene adesso non mi resta che salutarvi e darvi appuntamento alla prossima volta 

ILPICCOLORUBY