FUSILLI CON PISELLI ,PANNA E PANCETTA .
Buon pomeriggio a tuttiii!!! come state ? spero bene ... oggi avevo voglia di qualcosa anni '80 e ho voluto preparare questo delizioso piatto che oggi vi presento.Il mio menù sta procedendo , adesso non mi resta che farlo ,fotografarlo e proporvelo come vi ho detto si tratta di menù che s'ispirano a dei capolavori della letteratura ; saranno tutti dall'antipasto al dolce ..per i video anche li ci sto lavorando ..voglio prepararvi qualcosa di molto buono ..non vi anticipo nulla ..adesso passiamo alla ricetta
100 g di fusilli
80 g di piselli surgelati
panna q.b
mezza vaschetta di pancetta affumicata oppure speck
olio evo
cipolla
-INCOMINCIAMO CON METTERE UNA PENTOLA DI ACQUA SALATA SUL FORNELLO E PORTIAMOLO AD EBOLLIZIONE
-NEL FRATTEMPO SCONGELATE I PISELLI PRIMA E LAVATELI
-METTETELI NELLA PENTOLA E CUOCETELI PER CIRCA 20 MINUTI
-IN UNA PADELLA ANTIADERENTE METTETE LA PANCETTA E ROSOLATELA IN MODO CHE PERDA PARTE DEL GRASSO
- SEMPRE IN UNA PADELLA METTETE UN POCHINO DI OLIO E FATE ROSOLARE UN PO DI CIPOLLA TAGLIATA A PEZZETTINI
-ADESSO AGGIUNGETE I PISELLI ,LA PANCETTA E FATE ANDARE IL TUTTO PER QUALCHE MINUTO
-INFINE AGGIUNGETE LA PANNA
-CUOCETE I FUSILLI
-SCOLATELI E METTETELI NELLA PADELLA CON UN PO DI ACQUA DI COTTURA
-A FUOCO LENTO ASCIUGARE LEGGERMENTE L'ACQUA
-SERVITE IL TUTTO
ACCORGIMENTI
-al posto della pancetta a cubetti potete prendere il bacon e metterlo in forno col grill in modo che perda molto del grasso
-alla pancetta potete mettere lo speck ma ricordatevi di salare meno perchè lo speck è abbastanza salato
-quando aggiungete la panna la potete far cuocere qualche minuto con un po di acqua e spegnerla senza me dopo mettiate l'acqua di cottura
-la panna la potete o farla rapprendere come ho fatto io o lasciarla leggermente liquida a seconda dei vostri gusti
bene con questo non mi resta che salutarvi e darvi appuntamento alla prossima volta
a presto e buon week end a tutti
IL PICCOLO RUBY
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