RISOTTO CON BRESAOLA E RUCOLA 

ECCOMI RITORNATO ... no non vi ho abbandonato ero intento a prepare nuovi piatti e a proporveli. L bresaola mi piace moltissimo ma la trovo anonima ecco che mi sono ingegnato a fare questa ricetta con il riso ma si può farla benissimo con la pasta. 

                                                                                       INGREDIENTI 

  250 G DI RISO 
  100 G DI BRESAOLA 
  150 G DI RUCOLA 
  1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO 
  1/2 CIPOLLA 
  OLIO Q.B
  BRODO VEGETALE Q.B 














-PRENDETE LA BRESAOLA E TAGLIATELA A PEZZETTINI SOTTILI
- ADESSO PRENDETE LA RUCOLA E TAGLIATELA MOLTO FINEMENTE 
-IN UNA PADELLA METTETE UN PO DI OLIO E FATE SOFFRIGGERE LA CIPOLLA 
-AGGIUNGETE LA BRESAOLA TAGLIATA A PEZZETTINI E FATE ROSOLARE
-AGGIUNGETE ADESSO LA RUCOLA CHE DEVE APPASSIRE 
-SFUMATE IL TUTTO CON IL VINO E AGGIUNGETE META' DEL BRODO VEGETALE
-AGGIUNGETE IL RISO AL COMPOSTO 
-BAGNATE IL TUTTO CON IL BRODO VEGETALE E FATE CUOCERE A SECONDA DELLA TIPOLOGIA DEL RISO 
-POTETE MANTECARE IL TUTTO CON DEL FORMAGGIO ASIAGO O DEL BRIE

Potete usare la pasta usando la stesso procedimento solo che cuocete la pasta a parte e poi mantecate il tutto.
se non vi piace la bresaola potete usare lo speck insomma sbizzarritevi con la fantasia