RISOTTO AL SUGO  

SALVEEE A TUTTIIIIII come state bene .. benissimooo? ..ho passato un week end piovoso mamma mia non vi dico veniva giù a secchiate ne ho approfittato per fare dei dolci.. bene bene .. di questi tempi si sa il risparmio è d'obbligo e con pochi ingredienti si riesce a fare un buon piatto .Questo che vi propongo è un piato "povero" povero come il protagonista del romanzo che vi propongo oggi .Il romanzo in questione è "Grandi Speranze"

INGREDIENTI  X DUE 

100G DI RISO (CONSIDERANDO 50G A PORZIONE)

OLIO 

UN BICCHIERE DI PASSATA DI POMODORO 

SCALOGNO OLIO 

vi assicuro che con questi pochi ingredienti farete un figurone :)

                                   Incominciamo con il tagliare lo scalogno finemente 

     

                              in una padella mettere l'olio q.b e fare rosolare lo scalogno 

 Una volta che lo scalogno è imbiondito facciamo tostare il riso per qualche minuto 

Grandi Speranze è un libro che ho letto recentemente .L'ho trovato molto bello anche se sul finale mi ha leggermente deluso un pochino. Pip è un giovane orfano che vive con la sorella e il cognato ; sono molto poveri e ,ad aggravare la situazione ci sono gli innumerevoli maltrattamenti che subisce. Ad un certo punto diventa ricco ma questa ricchezza avrà una sorta di amaro... perchè? leggete il libro e saprete poi cosa succede con la sua amata Estella .... bene adesso torniamo al nostro risotto 

una volta tostato aggiungete un bicchiere d'acqua; io l'ho fatto per comodità aggiungendo poi il dado , se no potete fare prima il brodo e aggiungerlo man mano 

adesso non ci resta che aggiungere la passata di pomodoro che si cuocerà insieme al riso; solitamente quando faccio il sugo ci metto 15/20 minuti quindi ci stiamo giusto coi tempi 

portate a ebollizione e poi abbassate la fiamma facendo cuocere lentamente ; al occorrenza aggiungete acqua o brodo .

Il riso che uso per fare i risotti è l'arborio perchè si mantiene molto compatto , ciò non toglie che potete usare il riso che più vi aggrada . il tempo di cottura è indicato sulla scatola , l'arborio ha una cottura di circa 20 minuti , 18 al dente 

una volta cotto non ci resta che impiattare e decorare con un po di prezzemolo tritato 

    

Ecco a voi .. un buonissimo piatto fatto con cose molto semplici e potete fare bella figura .. un accorgimento : potete anche usare una pelata se la passata vi risulta un po acidula .

Bene spero che il piatto e il libro vi piacciano fatemi sapere come sono tutti e due e adesso non mi resta che ringraziarvi per le visite e darvi appuntamento alla prossima ricetta e al prossimo libro 

Alla prossima 

Il piccolo ruby .