RISOTTO CON SALSICCIA E FUNGHI 

Ho la passione per i libri fin da quando ero bambino; pensate che mi ricordo ancora il mio primissimo libro "Teodora e il Draghetto" e da li ho letto un sacco di libri . Poi è arrivata la passione per la cucina che è nata, purtroppo in circostanze non tanto belle comunque nei vari libri che ho letto non c'è mai stata una parte dove i protagonisti mangiassero si mettessero a tavola, per esempio prendiamo il rude Heatcliff di Cime tempestose . Tenebroso, cupo , misterioso uno così cosa avrebbe potuto mangiare?

Il posto dove si svolge la narrazione è un posto prevalentemente di montagna , un  luogo che ha un un peso nella narrazione e sicuramente se si fossero messi tutti a tavola avrebbero mangiato secondo me un buon risotto coi funghi e salsiccia.

INGREDIENTI 

100g riso (nella foto non c'è mi spiace)

una vaschetta di salsiccia 

vino rosso rosè

mezzo scalogno 

olio evo 

sale 

per prima cosa mettete i funghi in ammollo per 30 minuti 

mentre i funghi si ammorbidiscono immergiamoci in Cime Tempestose 

E' un libro bellissimo io l'ho letto 3 volte e ho intenzione di leggerlo una terza volta . Secondo me è uno dei libri che descrive a pieno l'amore , le sue mille sfaccettature come può essere a volte doloroso ma alla fine trionfa sempre . L'more è quella forza che sopravvive fino alla morte infatti .. be il finale non ve lo svelo. Cate e Heatcliff il destino li unisce e li separa ma c'è sempre un filo che gli unisce.

con Heatcliff la vita è stata ingiusta ma perdere Cate lo è stato ancora di più e da li inizia una sorta di vendetta nei suoi confronti ma l'amore vince anche sulla vendetta. 

Bene adesso i nostri funghi si sono ammorbiditi  prendiamo una padella antiaderente ci versiamo dell'olio e facciamo soffriggere la cipolla 

Quando la cipolla ( mi raccomando tagliatela finemente ) è imbiondita aggiungiamo la salsiccia .Io ho comprata quella già tagliata voi potete usare quella lunga , un 50/60g  togliendo il budello .

mentre la salsiccia cuoce togliete i funghi dall'acqua ,scolateli e tagliateli a pezzettini 

ripeto i funghi potete usare qualsiasi tipo per esempio a me piacciono molto i porcini in questo caso ho usato i lentini che viene buona comunque .

adesso gli aggiungiamo alla salsiccia e sfumiamo con il vino rosso 

una volta sfumato col vino rosè aggiungete un bicchiere d'acqua e aggiungete il dado ; se avete tempo potete farlo prima io non l'ho fatto per una questione di tempo però si dovrebbe preparare il brodo prima e aggiungerlo ma è la stessa cosa.

per i risotti io consiglierei un riso arborio che cuoce in 20 minuti circa ma voi potete usare qualsiasi tipo di riso e la cottura dipende ovviamente da quale riso usate . 
Una volta cotto impiattate.


Bene spero che la mia ricettina vi sia piaciuta e spero che leggiate anche il libro e che lo apprezziate come lo ho apprezzato io .. lo so ancora un altro risotto vi prometto che la prossima volta vi propongo un altro piatto .

Vi ringrazio per le visualizzazione questo mi rende soddisfatto . Vi saluto e vi do appuntamento alla prossima 

il piccolo Ruby