BUONA SERAAA 
settimana da mal di gola e sono stato a casa uff ..l'inutilità la odio ... bene ho trovato un po di tempo per proporvi un piatto come dire di strada ; l'ho trovato nelle varie ferie ma anche nei centri commerciali che vendono i polli.. sono molto calorici ma a volte ne vale la pena. 
Quello che vi presento io è una ricetta mia ma si può farla in tanti modi.


ARANCINI DI RISO 

  ingredienti 
 500 g di riso arborio
 500 g di carne macinata 
 passata di pomodoro 
 una mozzarella 
 uovo q.b
 farina q.b 
 pan grattato 










-per prima cosa prendete la passata di pomodoro e fatela cuocere in un pentolino con un po di olio e un po di sale, mezzo bicchiere d'acqua  per circa 15 minuti a fuoco basso 
- cuocete il riso in una pentola di acqua salata secondo la cottura indicata sulla confezione ; per questa ricetta vi consiglio l'arborio che cuoce 20 minuti e si mantiene compatto.
-mentre il riso cuoce , prendete una padella antiaderente e cuocete la carne macinata 


I libri per me sono una vera passione ne ho letti tantissimi e di tutti i generi , mi hanno emozionato , mi hanno a volte deluso , mi hanno fatto pensare . Uno dei libri che mi è rimasto nel cuore è stato "LA STORIA DELLA GABBIANELLA E DEL GATTO CHE LE INSEGNO' A VOLARE " ; un libro bellissimo che insegna che nulla è impossibile se si vuole veramente qualcosa e che il potere della poesia è un potere immenso , infatti la gabbianella cresciuta dal gatto riesce a volare grazie al aiuto di un poeta . 
Leggetelo è un libro che non ha età.

- scolate il riso e aggiungeteci un filo di olio per non farlo attaccare
- in una carta assorbente scolate la carne macinate in modo che la carta assorba l'acqua in eccesso
- in una ciotola capiente mettete il riso, la carne macinata e il sugo e mischiate il tutto con le mani 
-formate delle palle , apritele in mezzo e metteteci un po di mozzarella. 
- adesso passateli nella farina , uovo e pan grattato 
- friggete le palle in abbondante olio si semi.

ACCORGIMENTI 
-per la mozzarella vi consiglio di usare quella secca in modo che non rilasci acqua ; se non la usate prendete quella normale e lasciatela colare per un po di tempo in modo che perda parte dell'acqua in eccesso 
- la forma tradizionale degli arancini di riso siciliani è quella a cono , io ho fatto le palle , direi anche abbastanza grosse per comodità .
-si possono fare in tanti modi , io ho fatto questo che non sono molto pesanti ma le potete fare anche in un altro modo : con il riso mischiate l'uovo e il prezzemolo , in mezzo ci mettete mozzarella e salame infine gli passate solo nel pan grattato oppure con carne macinata e piselli.
- potete accompagnare il piatto con una salsa fatta con rucola e formaggio cremoso ottenuta frullando il tutto.

bene adesso non mi resta che salutarvi io vi do appuntamento alla prossima volta .
spero che il mio blog vi piaccia e che seguiate i miei consigli letterari 

vi do appuntamento alla prossima volta 

un saluto da IL PICCOLO RUBY