TORTINO DI RISOTTO CON RADICCHIO E BRIE AVVOLTO IN FETTE DI SPECK 

Eccomi di nuovo con voi per proporvi un piatto molto gustoso per gli amanti del radicchio ovviamente se no è inutile.. ho fatto il risotto con il radicchio e poi .. e poi scoprite insieme cosa ho fatto 

  INGREDIENTI 
  50/60 G DI RISO DI TIPOLOGIA A PIACERE 
  1/2 RADICCHIO ROSSO 
  2 FETTE DI BRIE 
 SPECK TAGLIATO A FETTE Q.B 
 BRODO VEGETALE  O DADO 
 SALE 
 OLIO  Q,B 
1/2 CIPOLLA 
 PEPE BIANCO (FACOLTATIVO)















-PER PRIMA COSA PREPARATE IL BRODO VEGETALE 
-IN UNA PADELLA METTETE L'OLIO E UN GOCCIO DI ACQUA IN MODO DA OTTENERE UN FINTO SOFFRITTO 
-ADESSO TAGLIATE LA CIPOLLA A PEZZETTINI E FATE ROSOLARLA NEL OLIO 
-TAGLIATE E LAVATE IL RADICCHIO A PEZZETTINI SOTTILI E FATELO ANDARE PER QUALCHE MINUTO NEL SOFFRITTO 
-UNA COLTA CHE SI STA APPASSENDO METTETECI PARTE DEL BRODO E FATE CUOCERE PER 10/15 MINUTI 
-ADESSO BUTTATE IL RISO E FATE CUOCERE SECONDO LE MODALITÀ DI COTTURA 
-MENTRE IL RISO CUOCE PRENDETE UN PIROTTINO DI ALLUMINIO E IMBURRATELO PER BENE 
-ADESSO ADAGIATECI DENTRO LE FETTINE DI SPECK FINO A COPRIRLO TUTTO 
-TAGLIATE IL BRIE 
-UNA VOLTA CHE IL RISO E' COTTO METTETENE POCO SUL FONDO DEL PIROTTINO E ADAGIATECI IL RESTANTE ISO FINCHE' NON SI RIEMPIE 
-ORA POTETE METTERLO IN FORNO A 200° PER QUALCHE MINUTO E PER QUALCHE MINUTO ACCENDETE IL GRILL 
-METTETE UN PIATTO SOPRA IL PIROTTINO E CAPOVOLGETE IL TUTTO 

il brie è il formaggio che si abbina molto bene con lo speck e il radicchio ma se volete potete anche usare un altro tipo di formaggio 
se volete potete fare il tortino a strati ovvero mettete il riso , il formaggio , il riso e il formaggio 


bene spero che la mia ricetta vi piaccia , ringrazio tutti per le visite e vi aspetto alla prossima volta 

IL PICCOLO RUBY